秋葵洗净，切成2毫米长的小段。
鸡蛋打成蛋液，调入盐和胡椒粉，打匀。
将切好的秋葵放入蛋液中拌匀，锅里倒入适量油，烧至 温热，倒入秋葵蛋液。
小火煎至蛋液凝固定型，小心的翻转，煎另外一面，煎 至两面金黄即可出锅，切成小块即可食用。
